ABSTRACT
L. monocytogenes is a foodborne psychrotrophic bacterial pathogen of special importance for minimally processed foods. In this work, it was enumerated in samples of surubim fish by MPN technique. The population of L. monocytogenes was estimated as < 0.012 MPN/cm² in fresh and < 0.03 MPN/g in minimally processed fish.
L. monocytogenes é um patógeno psicrotrófico transmitido por alimentos, de importância especial para alimentos minimamente processados. Neste trabalho, a bactéria foi enumerada em amostras de peixe surubim utilizando-se a técnica do NMP. A população de L. monocytogenes foi estimada como < 0.012 NMP/cm² do peixe fresco e < 0.03 NMP/g do peixe minimamente processado.
Subject(s)
Animals , Fish Products , Fishes , In Vitro Techniques , Listeriosis , Listeria monocytogenes/isolation & purification , Listeria monocytogenes/pathogenicity , Population , Food Samples , Methods , Methods , VirulenceABSTRACT
Adult Ascaris suum body extract (Asc) prepared from male and female worms (with stored eggs) down-regulates the specific immune response of DBA/2 mice to ovalbumin (OA) and preferentially stimulates a Th2 response to its own components, which is responsible for the suppression of the OA-specific Th1 response. Here, we investigated the participation of soluble extracts prepared from male or female worms or from eggs (E-Asc) in these immunological events. Extracts from either sex (1 mg/animal) or E-Asc (0.35 or 1 mg protein/animal) suppressed the delayed-type hypersensitivity (DTH) reaction (60-85 percent), proliferative response (50-70 percent), IL-2 and IFN-gamma secretion (below detection threshold) and IgG1 antibody production (70-90 percent) of DBA/2 mice to OA. A dose of 0.1 mg E-Asc/animal did not change DTH or proliferation, but was as effective as 0.35 mg in suppressing IL-2 and IFN-gamma, and OA-specific IgG1 antibodies. Lymph node cells from DBA/2 mice injected with Asc (1 mg/animal) or a high dose of E-Asc (1 mg protein/animal) secreted IL-4 upon in vitro stimulation with concanavalin A. As previously demonstrated for Asc, the cytokine profile obtained with the E-Asc was dose dependent and changed towards Th1 when a low dose (0.1 mg protein/animal) was used. Taken together, these results suggest that adult worms of either sex and eggs induce the same type of T cell response and share similar immunosuppressive properties
Subject(s)
Animals , Female , Male , Mice , Ascaris suum , Hypersensitivity, Delayed , Ovalbumin , Antibodies, Helminth , Antigens, Helminth/immunology , Mice, Inbred DBA , Ovum/chemistryABSTRACT
INTRODUÇÄO - A antigemia P24 é amplamente utilizada como marcador substitutivo de progresso da infecçåo pelo HIV e da eficácia da terapêutica. A dissociaçåo ácida de imunocomplexos, por aumentar a sensibilidade dos testes para a detecçåo do P24, tornou-se a técnica padråo. OBJETIVO - Comparar a dissociaçåo pelo calor (HD) com a dissociaçåo ácida (AD) dos imunocomplexos nos testes de captura para antígeno P24. MÉTODOS - Soros de pacientes infectados pelo HIV previamente conhecidos por serem P24 negativos por AD, foram ensaiadas paralelamente depois da AD e HD, usando um tampåo de Glicina seguido por neutralizaçåo com um tampåo tris. A HD foi realizada diluindo-se o soro 1:3 em água destilada seguido pela imersåo dos tubos em banho de água fervente por 5 minutos. Os títulos de P24 foram quantificados pela comparaçåo da densidade óptica do soro com uma curva padråo de espécimes positivos. RESULTADOS - Das 39 amostras testadas, todas permaneceram negativas por AD e 3(7,7 por cento; 95 CI= 0-16 por cento) tornaram-se positivas depois do HD. CONCLUSÄO - A HD de imunocomplexos é de execuçåo mais barata, simples e rápida do que a AD, aumentando ainda a sensibilidade das técnicas de detecçåo do antígeno P24
Subject(s)
Humans , Antigen-Antibody Complex , HIV Seropositivity/blood , /analysis , /blood , Acquired Immunodeficiency Syndrome/immunologyABSTRACT
Pesquisou-se a microbiota fúngica e esécies aflatoxigênicas do gênero Asperegillus em 90 amostras milho provenientes de silos de armazenamento. Foram isolados 8 gêneros fúgicos: aspergillus, penicillium, fusarium, rhizopus, acrenonium, cladosporium, neurospora e paecilomyces. Do gênero aspergillus, a espécie aspergillus flavus foi a mais frequente, isolada de amostras com umidade entre 13 e 18 por cento. Todos os isolados desta espécie foram toxigênicos e produziram aflatoxinas B1, B2, G1 e G2. As outras espécies do gênero foram: A. chriselius, A. versicolor, A. sydowi, A. fumigatus e A. niger, e ocorrem somente nas amostras com teores de umidade entre 12 e 13 por cento